Chelchele Natural - Ethiopia

اخترت طحنًا أدق قليلًا من المتوسط كخيار ابتدائي لهذا البن الطبيعي ذي بيانات المنطقة غير المؤكدة. أربع صبّات، تشمل التزهير، توزّع الماء على دفعات لاحقة متقاربة الحجم لإتاحة استخلاص متدرج؛ وتبقى الصبّات الثلاث الأخيرة متقاربة لا متساوية تمامًا. التدفق ثابت عند 3.5 مل/ث لتجديد الماء بسرعة من دون إطالة زمن الصبّ. ثبّتُّ الحرارة عند 90°م لتجنب تغييرات غير لازمة خلال الاستخلاص.

1. Water: +30ml (30ml)
   Temp.: 90℃
   Flow: 3.5ml/s
   Bloom
   Pause after pour (seconds): 2525s
2. Water: +58ml (88ml)
   Temp.: 90℃
   Flow: 3.5ml/s
   Pour 2
   Pause after pour (seconds): 66s
3. Water: +57ml (145ml)
   Temp.: 90℃
   Flow: 3.5ml/s
   Pour 3
   Pause after pour (seconds): 66s
4. Water: +57ml (202ml)
   Temp.: 90℃
   Flow: 3.5ml/s
   Pour 4
   Pause after pour (seconds): 0—