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HALLOWEEN SAKURA - BRAZIL

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Roaster
LIGHT UP COFFEE
Country
Brazil
Region
Bahia
Farm
Sakura
Variety
Arara
Process
Pulped Natural
Style
Standard
Dripper
クレバードリッパー
Grinder
デロンギ KG364J
Coffee dose
15g
Brew ratio
1 :13.5
Water
202ml
Grind setting
中挽き

中挽きで、クレバードリッパーのペーパーフィルターを通す透過抽出でも流れが詰まりにくくし、ナッツやココアの甘さを引き出します。3投に分けて注ぎ、最後は残りを注いだらドリッパーをカップに置いて排出する設計です。豆に適用できる温度指定は確認できなかったため、明るい風味を活かしつつ抽出を支える高めの湯温にしています。

  1. Water: +30ml (30ml)
    Temp.: 92℃
    Flow: 3.5ml/sPouring time: about 9 seconds
    Bloom
    Start time: 0:00
    Close
  2. Water: +85ml (115ml)
    Temp.: 92℃
    Flow: 3.5ml/sPouring time: about 24 seconds
    Pour 2
    Start time: 0:40
  3. Water: +87ml (202ml)
    Temp.: 92℃
    Flow: 3.5ml/sPouring time: about 25 seconds
    Pour 3
    Start time: 1:05
    Open after time has elapsed

Place 15 g of ground coffee in the dripper and pour manually, following each step’s water volume, flow and pouring time.

Date: Oct 30, 21:09 UTCAlgorithm version: 6.10.0

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