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xBloomIced

Red Diamond

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Country
Thailand
Farm
The First Valley Estate
Variety
Mixed
Process
Yeast Inoculated Natural
Roast
Light roast
Style
Opus 5.5 Ultimate Recipe
Dripper
Omni Dripper
Grinder
Built-in
Coffee dose
15g
Brew ratio
1 :9
Water
135ml
Grind setting
42

このコーヒーのSalak、Rose、Peachの風味を生かす抽出に合わせ、細かめの挽き目で抽出を支えます。4投でブルームを含めて水を配分し、最後は中央への注湯にして仕上げます。最初の3投は3.5ml/sで水を素早く補給し、最後は3.0ml/sにして水量の少ない仕上げの注湯を穏やかにします。92°Cを基本に、最後の注湯では温度を下げます。

  1. Water: +45ml (45ml)
    Temp.: 92℃
    Flow: 3.5ml/s
    Bloom
    Agitation before pourPause after pour (seconds): 25Agitation after pour
  2. Water: +35ml (80ml)
    Temp.: 92℃
    Flow: 3.5ml/s
    Pour 2
    Pause after pour (seconds): 5
  3. Water: +30ml (110ml)
    Temp.: 92℃
    Flow: 3.5ml/s
    Pour 3
    Pause after pour (seconds): 5
  4. Water: +25ml (135ml)
    Temp.: 89℃
    Flow: 3.0ml/s
    Pour 4
    Pause after pour (seconds): 0

Prepare 15 g of beans, then start brewing with the machine's button.

Date: Oct 29, 09:50 UTCAlgorithm version: 6.10.0

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