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Pour-overIced

スターバックス 1971 ダーク ロースト®

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Roaster
Starbucks
Region
Multi-region
Process
Washed/semi-washed
Roast
Dark roast
Style
Standard
Dripper
v60 neo
Grinder
Timemore Chestnut C2
Coffee dose
17g
Brew ratio
1 :8.5
Water
144ml
Grind setting
18

カフェラテ用に濃く抽出できるよう、湯量を控えめにしています。苦味を抑える狙いで、C2は中粗挽き寄りの設定にし、NEOの透過抽出で粉を強く攪拌せずに3回に分けて注ぎます。温度は低めにして、クルミや焦がした砂糖のような風味をミルクに合わせやすくします。

  1. Water: +35ml (35ml)
    Temp.: 85℃
    Flow: 3.5ml/sPouring time: about 10 seconds
    Bloom
    Start time: 0:00
  2. Water: +55ml (90ml)
    Temp.: 85℃
    Flow: 3.5ml/sPouring time: about 16 seconds
    Pour 2
    Start time: 0:45
  3. Water: +54ml (144ml)
    Temp.: 85℃
    Flow: 3.5ml/sPouring time: about 15 seconds
    Pour 3
    Start time: 1:05

Place 17 g of ground coffee in the dripper and pour manually, following each step’s water volume, flow and pouring time.

Date: Nov 1, 06:24 UTCAlgorithm version: 6.10.1

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