JUICY SIMBI - RWANDA

中細挽きで、柑橘の明るさを保ちながら紙フィルターのクリーンさを引き出します。蒸らしの後に二度に分けて注いで全体を均一に湿らせ、注ぎ終えたら少し待ってからドリッパーをカップに載せて排出します。92°Cの湯で、柑橘やキャラメルの風味をすっきりと抽出する狙いです。

1. Water: +30ml (30ml)
   Temp.: 92℃
   Flow: 3.5ml/sPouring time: about 9 seconds(9s)
   Bloom
   Start time: 0:000:00
   Close
2. Water: +60ml (90ml)
   Temp.: 92℃
   Flow: 3.5ml/sPouring time: about 17 seconds(17s)
   Pour 2
   Start time: 0:300:30
    
3. Water: +112ml (202ml)
   Temp.: 92℃
   Flow: 3.5ml/sPouring time: about 32 seconds(32s)
   Pour 3
   Start time: 0:450:45
   Open after time has elapsed