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Geisha

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Country
Nicaragua
Farm
La Bendicion Farm
Variety
Geisha
Process
Washed
Roast
Medium-light roast
Style
Standard
Dripper
Omni Dripper
Grinder
Built-in
Coffee dose
15g
Brew ratio
1 :13.5
Water
202ml
Grind setting
52

中挽き寄りの設定で、GeishaのWashedらしいすっきりした抽出を狙います。合計3投で、蒸らしの後に水量を二分して後半の抽出を進めます。全投3.5 ml/sにそろえ、短い注湯時間で次の抽出段階へ水を補給します。ラベル記載の84〜86°Cの範囲内で85°Cに設定しました。

  1. Water: +30ml (30ml)
    Temp.: 85℃
    Flow: 3.5ml/s
    Bloom
    Pause after pour (seconds): 8
  2. Water: +86ml (116ml)
    Temp.: 85℃
    Flow: 3.5ml/s
    Pour 2
    Pause after pour (seconds): 8
  3. Water: +86ml (202ml)
    Temp.: 85℃
    Flow: 3.5ml/s
    Pour 3
    Pause after pour (seconds): 0

Prepare 15 g of beans, then start brewing with the machine's button.

Date: Nov 3, 00:27 UTCAlgorithm version: 6.10.1

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