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Pour-overIced

スターバックス 1971 ダーク ロースト®

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Roaster
Starbucks
Process
Washed/semi-washed
Roast
Dark roast
Style
Standard
Dripper
v60 neo
Grinder
Timemore Chestnut C2
Coffee dose
15g
Brew ratio
1 :10
Water
150ml
Grind setting
18

中細挽き寄りにして、コクと甘みを保ちながら短めの湯量でも抽出しやすくします。2投で、蒸らしの後に残りを注ぎ切る構成にし、氷で急冷してミルクに合わせやすい濃さを狙います。85°Cは、焦げた砂糖やクルミの風味を活かしつつ、苦味が強く出すぎないようにするための設定です。

  1. Water: +30ml (30ml)
    Temp.: 85℃
    Flow: 3.5ml/sPouring time: about 9 seconds
    Bloom
    Start time: 0:00
  2. Water: +120ml (150ml)
    Temp.: 85℃
    Flow: 3.5ml/sPouring time: about 34 seconds
    Pour 2
    Start time: 0:20

Place 15 g of ground coffee in the dripper and pour manually, following each step’s water volume, flow and pouring time.

Date: Oct 31, 12:12 UTCAlgorithm version: 6.10.0

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