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JUICY SIMBI - RWANDA

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Roaster
LIGHT UP COFFEE
Country
Rwanda
Region
Huye
Variety
Bourbon
Process
Washed
Style
Opus 5.5 Ultimate Recipe
Dripper
クレバードリッパー
Grinder
デロンギ KG364J
Coffee dose
15g
Brew ratio
1 :15
Water
225 + 25ml
Grind setting
中細挽き

オレンジ系の明るさとキャラメルの甘さを両立しやすい中細挽きにし、Clever Dripperの浸漬で均一に抽出します。3投は小さな蒸らしの後に大きく注ぎ分け、最後は中心に注いで、抽出後の保持を約60秒取ってからカップに置いて排出してください。90°Cの湯と別添えの湯で、紅茶のような余韻を保ちながら濃度を整えます。

  1. Water: +45ml (45ml)
    Temp.: 90℃
    Flow: 3.5ml/sPouring time: about 13 seconds
    Bloom
    Start time: 0:00
    Close
  2. Water: +90ml (135ml)
    Temp.: 90℃
    Flow: 3.5ml/sPouring time: about 26 seconds
    Pour 2
    Start time: 0:45
  3. Water: +90ml (225ml)
    Temp.: 90℃
    Flow: 3.0ml/sPouring time: about 30 seconds
    Pour 3
    Start time: 1:20
    Open after time has elapsed
  4. Water: +25ml (250ml)
    Temp.: 90℃
    Bypass
    Start time: 1:50

Place 15 g of ground coffee in the dripper and pour manually, following each step’s water volume, flow and pouring time.

Date: Oct 29, 21:15 UTCAlgorithm version: 6.10.0

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