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Acacia Hills Honey

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Roaster
暮らしと珈琲
Country
Tanzania
Farm
Acacia Hills
Variety
Kent
Process
Honey
Roast
Medium roast
Style
Standard
Dripper
Omni Dripper
Grinder
Built-in
Coffee dose
12g
Brew ratio
1 :9
Water
108ml
Grind setting
52

中程度の挽き目を基準に、果実感と甘さを引き出しやすい抽出を狙います。3投で、蒸らしの後に残りを2投へ分け、氷に注ぐための濃さを保ちつつ抽出を進める構成です。全投3.5 ml/sとし、注湯時間を不必要に長くせず、各段階で湯を素早く補給します。豆に案内された90〜92°Cの範囲から90°Cを選び、推奨温度に沿って抽出します。

  1. Water: +24ml (24ml)
    Temp.: 90℃
    Flow: 3.5ml/s
    Bloom
    Pause after pour (seconds): 23
  2. Water: +42ml (66ml)
    Temp.: 90℃
    Flow: 3.5ml/s
    Pour 2
    Pause after pour (seconds): 8
  3. Water: +42ml (108ml)
    Temp.: 90℃
    Flow: 3.5ml/s
    Pour 3
    Pause after pour (seconds): 0

Prepare 12 g of beans, then start brewing with the machine's button.

Date: Nov 3, 03:15 UTCAlgorithm version: 6.10.1

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