Finca El Corozo Geisha

風味の記載があるこのゲイシャには、抽出を促す細かめ寄りの挽き目を提案します。4投に分け、最初に蒸らし、その後は少量ずつ注いで氷上抽出を整えます。ラベル記載の推奨温度範囲内で設定しました。全投で3.5 ml/sとし、注湯時間を不必要に長くせず、各段階で湯を補給する計画に合うようにしています。

1. Water: +30ml (30ml)
   Temp.: 85℃
   Flow: 3.5ml/s
   Bloom
   Pause after pour (seconds): 2525s
2. Water: +35ml (65ml)
   Temp.: 85℃
   Flow: 3.5ml/s
   Pour 2
   Pause after pour (seconds): 55s
3. Water: +35ml (100ml)
   Temp.: 85℃
   Flow: 3.5ml/s
   Pour 3
   Pause after pour (seconds): 55s
4. Water: +35ml (135ml)
   Temp.: 85℃
   Flow: 3.5ml/s
   Pour 4
   Pause after pour (seconds): 0—