El Salvador Don Jaime

中細挽き寄りの設定で花や果実の風味を保ちつつ、甘みも引き出します。蒸らしの後に2回注ぐ3投構成で、指定の湯量を無理なく使い切り、HARIO アルファドリッパーの透過抽出で明瞭さを狙います。90°Cはこのドリッパーの案内にある温度を採用しました。

1. Water: +35ml (35ml)
   Temp.: 90℃
   Flow: 4.0ml/sPouring time: about 9 seconds(9s)
   Bloom
   Start time: 0:000:00
2. Water: +115ml (150ml)
   Temp.: 90℃
   Flow: 4.0ml/sPouring time: about 29 seconds(29s)
   Pour 2
   Start time: 0:450:45
3. Water: +120ml (270ml)
   Temp.: 90℃
   Flow: 4.0ml/sPouring time: about 30 seconds(30s)
   Pour 3
   Start time: 1:251:25