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India Araku Anaerobic Natural

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Roaster
Juicy Black Label
Country
India
Region
Araku
Process
Anaerobic Natural
Style
Samo Bloom (low-temperature bloom)
Dripper
Omni Dripper
Grinder
Built-in
Coffee dose
18g
Brew ratio
1 :18
Water
324ml
Grind setting
55

甘みを狙い、推奨範囲内の中細挽き寄りで抽出を進めやすくします。全5投で、短い低温ブルームの後に湯量を分けて加える配分にし、甘さを引き出す抽出を意図しています。最初のブルームは低温、続く投湯は高温にして段階をつけます。ブルームは穏やかな流量でベッドの乱れを抑え、後半は同じ流量を保って長い注湯になりすぎないようにします。

  1. Water: +36ml (36ml)
    Temp.: 60℃
    Flow: 3.0ml/s
    Bloom
    Pause after pour (seconds): 59Agitation after pour
  2. Water: +72ml (108ml)
    Temp.: 90℃
    Flow: 3.5ml/s
    Pour 2
    Pause after pour (seconds): 15
  3. Water: +72ml (180ml)
    Temp.: 90℃
    Flow: 3.0ml/s
    Pour 3
    Pause after pour (seconds): 15
  4. Water: +72ml (252ml)
    Temp.: 90℃
    Flow: 3.0ml/s
    Pour 4
    Pause after pour (seconds): 15
  5. Water: +72ml (324ml)
    Temp.: 90℃
    Flow: 3.0ml/s
    Pour 5
    Pause after pour (seconds): 0

Prepare 18 g of beans, then start brewing with the machine's button.

Date: Oct 29, 23:20 UTCAlgorithm version: 6.10.0

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