Guatemala El Injerto Malawi Geisha washed

香りと紅茶のような明るさを保つため、速く抜けやすいV60 NEOとアバカに合わせ、推奨範囲内でやや細かめの挽き目にしました。蒸らしの後に大きく注ぎ分け、最後は中心に穏やかに注いでペーパー際からの抽出を抑え、別湯を加えて抽出を強めずに濃度を整えます。単一温度は華やかな香りを引き出しつつ、桃や花の印象を生かす設計です。

1. Water: +60ml (60ml)
   Temp.: 90℃
   Flow: 3.5ml/sPouring time: about 17 seconds(17s)
   Bloom
   Start time: 0:000:00
2. Water: +120ml (180ml)
   Temp.: 90℃
   Flow: 3.5ml/sPouring time: about 34 seconds(34s)
   Pour 2
   Start time: 0:500:50
3. Water: +120ml (300ml)
   Temp.: 90℃
   Flow: 3.0ml/sPouring time: about 40 seconds(40s)
   Pour 3
   Start time: 1:301:30
4. Water: +33ml (333ml)
   Temp.: 90℃
   —
   Bypass
   Start time: 2:102:10