GOLD SPECIAL PREMIUM CAFE NOUVEAU

ワインのような華やかさとコク、余韻を両立しやすいよう、推奨範囲内の中細挽きで抽出を整えます。V60の透過抽出で、蒸らしの後に分けて注ぎ、流れを保ちながら味わいを引き出す構成です。全体を90°Cにそろえ、指定比率の抽出に合わせます。

1. Water: +35ml (35ml)
   Temp.: 90℃
   Flow: 4.0ml/sPouring time: about 9 seconds(9s)
   Bloom
   Start time: 0:000:00
2. Water: +75ml (110ml)
   Temp.: 90℃
   Flow: 4.0ml/sPouring time: about 19 seconds(19s)
   Pour 2
   Start time: 0:450:45
3. Water: +80ml (190ml)
   Temp.: 90℃
   Flow: 4.0ml/sPouring time: about 20 seconds(20s)
   Pour 3
   Start time: 1:151:15
4. Water: +80ml (270ml)
   Temp.: 90℃
   Flow: 4.0ml/sPouring time: about 20 seconds(20s)
   Pour 4
   Start time: 1:451:45