Acacia Hills Pacamara

パカマラの大粒の豆を想定し、抽出が進みやすいよう中細挽き寄りに調整。合計4投に分け、ブルーム後は3投で水を配分して抽出を段階づけます。流量は全投で3.5 ml/sとし、短い注湯時間で各段階に水を補給する計画です。ラベル推奨の90〜92°Cに合わせて前半は92°C、後半は抽出の進みすぎを抑える意図で82°Cに下げました。

1. Water: +30ml (30ml)
   Temp.: 92℃
   Flow: 3.5ml/s
   Bloom
   Pause after pour (seconds): 2525s
2. Water: +65ml (95ml)
   Temp.: 92℃
   Flow: 3.5ml/s
   Pour 2
   Pause after pour (seconds): 1010s
3. Water: +65ml (160ml)
   Temp.: 82℃
   Flow: 3.5ml/s
   Pour 3
   Pause after pour (seconds): 0—
4. Water: +65ml (225ml)
   Temp.: 82℃
   Flow: 3.5ml/s
   Pour 4
   Pause after pour (seconds): 0—
5. Water: +25ml (250ml)
   Temp.: 85℃
   —
   Bypass
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