Nyeri Kiangai

適度に細かめの挽き目で、洗浄精製のケニア豆の柑橘系の果実感を保ちながら、甘みも引き出す狙いです。最初はバルブを閉じて短く浸漬し、その後は開けて2回に分けて透過させることで、甘さを補いつつピンクグレープフルーツやタンジェリンの明るさを残します。高めの湯温で抽出を支えます。

1. Water: +30ml (30ml)
   Temp.: 92℃
   Flow: 3.0ml/sPouring time: about 10 seconds(10s)
   Bloom
   Start time: 0:000:00
   Close
2. Water: +85ml (115ml)
   Temp.: 92℃
   Flow: 4.0ml/sPouring time: about 21 seconds(21s)
   Pour 2
   Start time: 0:450:45
   Open
3. Water: +87ml (202ml)
   Temp.: 92℃
   Flow: 4.0ml/sPouring time: about 22 seconds(22s)
   Pour 3
   Start time: 1:151:15