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xBloomIced

Red Diamond

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Country
Thailand
Farm
The First Valley Estate
Variety
Mixed
Process
Yeast Inoculated Natural
Style
Standard
Dripper
Omni Dripper
Grinder
Built-in
Coffee dose
15g
Brew ratio
1 :8.5
Water
127ml
Grind setting
48

発酵由来の個性とラベル記載の果実・花のノートを活かす狙いで、中挽き寄りの設定にしました。3投で、最初に蒸らしてから残りを2投に分け、Omni Dripper 2で抽出が進みすぎないよう組み立てています。流量は全投一定にし、各投の注湯時間を不必要に長くせず水を素早く補給する計画です。豆固有の温度推奨は確認できないため、90°Cで統一しました。

  1. Water: +30ml (30ml)
    Temp.: 90℃
    Flow: 3.5ml/s
    Bloom
    Pause after pour (seconds): 5
  2. Water: +50ml (80ml)
    Temp.: 90℃
    Flow: 3.5ml/s
    Pour 2
    Pause after pour (seconds): 5
  3. Water: +47ml (127ml)
    Temp.: 90℃
    Flow: 3.5ml/s
    Pour 3
    Pause after pour (seconds): 0

Prepare 15 g of beans, then start brewing with the machine's button.

Date: Oct 31, 03:14 UTCAlgorithm version: 6.10.0

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