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Finca Las Nubes Bourbon

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Country
El Salvador
Farm
Finca Las Nubes
Variety
Bourbon
Process
Yeast Anaerobic Washed
Roast
Medium roast
Style
Standard
Dripper
Omni Dripper
Grinder
Built-in
Coffee dose
15g
Brew ratio
1 :14
Water
210ml
Grind setting
55

標準的な抽出向けに中程度の挽き目とし、酵母を使った嫌気発酵の風味を生かしつつ過度な抽出を避ける設計です。ブルームの後に均等な水量で3回注ぎ、合計4投で湯量を配分します。ラベル記載の推奨範囲内の温度を全投で保ちます。流量は全投で一定の3.5 ml/sとし、各投の注湯時間を不必要に長くせず、湯を速やかに補給する狙いです。

  1. Water: +30ml (30ml)
    Temp.: 90℃
    Flow: 3.5ml/s
    Bloom
    Pause after pour (seconds): 26
  2. Water: +60ml (90ml)
    Temp.: 90℃
    Flow: 3.5ml/s
    Pour 2
    Pause after pour (seconds): 8
  3. Water: +60ml (150ml)
    Temp.: 90℃
    Flow: 3.5ml/s
    Pour 3
    Pause after pour (seconds): 8
  4. Water: +60ml (210ml)
    Temp.: 90℃
    Flow: 3.5ml/s
    Pour 4
    Pause after pour (seconds): 0

Prepare 15 g of beans, then start brewing with the machine's button.

Date: Oct 30, 01:38 UTCAlgorithm version: 6.10.0

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