BaristaBloom

Create coffee recipes for your xBloom, for every bean—sent automatically!

xBloomHot

Ethiopia Guji coffee sample(s)

Not sent
Share
Country
Ethiopia
Region
Guji
Style
Opus 5.5 Ultimate Recipe
Dripper
PIN origami
Grinder
Option-O Lagom 01 (Mizen-OM burrs)
Coffee dose
15g
Brew ratio
1 :15
Water
225 + 25ml
Grind setting
7.8

写真から産地の細部や加工方法を確定できないため、グアテマラではなく、読めるエチオピア・グジの情報に沿う設定です。粒度は外部グラインダーの推奨範囲内から選び、Origamiでの抽出を想定しました。3投に分け、ブルーム後は均等な2投で湯量を配分し、最後は中心注湯にしています。流量は全投で一定の3.5 ml/sとし、注湯時間を不必要に長くせず湯を補給する計画です。温度は参考スタイルの段階に合わせ、抽出後半で下げています。

  1. Water: +45ml (45ml)
    Temp.: 92℃
    Flow: 3.5ml/s
    Bloom
    Agitation before pourPause after pour (seconds): 25Agitation after pour
  2. Water: +90ml (135ml)
    Temp.: 92℃
    Flow: 3.5ml/s
    Pour 2
    Pause after pour (seconds): 10
  3. Water: +90ml (225ml)
    Temp.: 82℃
    Flow: 3.5ml/s
    Pour 3
    Pause after pour (seconds): 0
  4. Water: +25ml (250ml)
    Temp.: 85℃
    Bypass

Add 15 g of ground coffee to the dripper, then start brewing with the machine's button.

Date: Oct 28, 09:12 UTCAlgorithm version: 6.9.2

Community recipes

Loading…
View all