Colombia Huila Caturra Chiroso

甘みを引き出す狙いで、指定されたC40の推奨範囲内からやや細かめを選び、抽出を安定させます。蒸らしの後は段階的な3投で湯を加え、攪拌を避けて円すい型ドリッパーの流れを穏やかに保ちます。91°Cは確認できる銘柄固有の推奨値がないためのレシピ上の選択で、甘さを得つつ過度な抽出を避ける意図です。

1. Water: +25ml (25ml)
   Temp.: 91℃
   Flow: 3.0ml/sPouring time: about 8 seconds(8s)
   Bloom
   Start time: 0:000:00
2. Water: +60ml (85ml)
   Temp.: 91℃
   Flow: 3.0ml/sPouring time: about 20 seconds(20s)
   Pour 2
   Start time: 0:450:45
3. Water: +60ml (145ml)
   Temp.: 91℃
   Flow: 3.0ml/sPouring time: about 20 seconds(20s)
   Pour 3
   Start time: 1:151:15
4. Water: +69ml (214ml)
   Temp.: 91℃
   Flow: 3.0ml/sPouring time: about 23 seconds(23s)
   Pour 4
   Start time: 1:451:45