Colombia El Diviso Ombligon Natural

表示のラズベリー、チェリー、メロン、ミルクチョコレートの風味を生かす狙いで、指定のゼロ点調整済みグラインダーには抽出計画に合わせた中細挽き寄りの設定を提案します。ブルームを含む3投は、初期の抽出を促してから後半に湯量を配分し、最後は中心に注ぐ構成です。前半は高め、最後は低めの湯温にして、果実感を引き出す抽出から後半の抽出を抑える流れを意図しています。流量は前半を一定にして湯を短時間で補給し、最後は低めの流量で注湯時間を少し長くする計画です。

1. Water: +45ml (45ml)
   Temp.: 92℃
   Flow: 3.5ml/s
   Bloom
   Pause after pour (seconds): 2525s
2. Water: +90ml (135ml)
   Temp.: 92℃
   Flow: 3.5ml/s
   Pour 2
   Pause after pour (seconds): 1010s
3. Water: +90ml (225ml)
   Temp.: 82℃
   Flow: 3.0ml/s
   Pour 3
   Pause after pour (seconds): 0—
4. Water: +25ml (250ml)
   Temp.: 85℃
   —
   Bypass
   —