Heirloom Tamiru Tadesse

中細挽き寄りの設定は、11gの粉量と段階的な注湯で抽出を進める計画に合わせた提案です。3投に分け、蒸らしの後に水を二段階で加えて全量を配分します。全投で3.5ml/sとし、短い注湯時間で各段階に水を補給する計画です。高めの湯温で抽出を始め、最後は温度を下げて仕上げます。

1. Water: +33ml (33ml)
   Temp.: 92℃
   Flow: 3.5ml/s
   Bloom
   Pause after pour (seconds): 2525s
2. Water: +66ml (99ml)
   Temp.: 92℃
   Flow: 3.5ml/s
   Pour 2
   Pause after pour (seconds): 1010s
3. Water: +66ml (165ml)
   Temp.: 82℃
   Flow: 3.5ml/s
   Pour 3
   Pause after pour (seconds): 0—
4. Water: +18ml (183ml)
   Temp.: 85℃
   —
   Bypass
   —