El Salvador Don Jaime

甘さと果実感をバランスよく引き出せるよう、中程度の挽き目で粉の過抽出を避けつつ、アルファドリッパーの透過抽出に合わせて3投に分け、後半はまとまった注湯で流れを安定させます。花の香りや果実の甘みを損なわない範囲で高めの湯温にしています。

1. Water: +40ml (40ml)
   Temp.: 92℃
   Flow: 3.0ml/sPouring time: about 13 seconds(13s)
   Bloom
   Start time: 0:000:00
2. Water: +110ml (150ml)
   Temp.: 92℃
   Flow: 3.0ml/sPouring time: about 37 seconds(37s)
   Pour 2
   Start time: 0:550:55
3. Water: +120ml (270ml)
   Temp.: 92℃
   Flow: 3.0ml/sPouring time: about 40 seconds(40s)
   Pour 3
   Start time: 1:401:40