Libertad Reserva

ナッツやチョコレート、ジャムを思わせる甘みと、オレンジの風味を生かすため、抽出が進みすぎにくい中粗挽き寄りを目安にしました。合計450mlを5投に分け、最初に粉を均一に湿らせた後、フラワードリッパーの透過抽出で流れを保ちながら段階的に注ぎます。温度は風味を穏やかに引き出す設定にしています。

1. Water: +60ml (60ml)
   Temp.: 88℃
   Flow: 3.5ml/sPouring time: about 17 seconds(17s)
   Bloom
   Start time: 0:000:00
2. Water: +100ml (160ml)
   Temp.: 88℃
   Flow: 3.5ml/sPouring time: about 29 seconds(29s)
   Pour 2
   Start time: 0:500:50
3. Water: +100ml (260ml)
   Temp.: 88℃
   Flow: 3.5ml/sPouring time: about 29 seconds(29s)
   Pour 3
   Start time: 1:301:30
4. Water: +100ml (360ml)
   Temp.: 88℃
   Flow: 3.5ml/sPouring time: about 29 seconds(29s)
   Pour 4
   Start time: 2:102:10
5. Water: +90ml (450ml)
   Temp.: 88℃
   Flow: 3.5ml/sPouring time: about 26 seconds(26s)
   Pour 5
   Start time: 2:502:50