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Acacia Hills

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Roaster
Paca Trails
Country
Tanzania
Farm
Acacia Hills
Variety
Castillo
Process
Washed
Roast
Medium-dark roast
Style
Opus 5.5 Ultimate Recipe
Dripper
Omni Dripper
Grinder
Built-in
Coffee dose
15g
Brew ratio
1 :15
Water
225 + 25ml
Grind setting
48

内蔵グラインダーは、洗浄式のCastilloをこの抽出で扱いやすい中挽き寄りに設定。4投に分け、ブルーム後は3回に分散して総湯量を配し、ペーパーフィルターでの段階的な透過抽出を狙います。流量は全投3.5 ml/sとし、各投の注湯時間を不必要に長くせず湯を補給する計画です。ラベル記載の推奨範囲内で85°Cに揃え、別添えのバイパスも同温度にしました。

  1. Water: +30ml (30ml)
    Temp.: 85℃
    Flow: 3.5ml/s
    Bloom
    Agitation before pourPause after pour (seconds): 25Agitation after pour
  2. Water: +65ml (95ml)
    Temp.: 85℃
    Flow: 3.5ml/s
    Pour 2
    Pause after pour (seconds): 10
  3. Water: +65ml (160ml)
    Temp.: 85℃
    Flow: 3.5ml/s
    Pour 3
    Pause after pour (seconds): 0
  4. Water: +65ml (225ml)
    Temp.: 85℃
    Flow: 3.5ml/s
    Pour 4
    Pause after pour (seconds): 0
  5. Water: +25ml (250ml)
    Temp.: 85℃
    Bypass

Prepare 15 g of beans, then start brewing with the machine's button.

Date: Oct 30, 17:06 UTCAlgorithm version: 6.10.0

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